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秋のモンブラン [ル・ププラン]

『ル・ププランな気分』へご訪問くださり、ありがとうとざいます

秋のお楽しみ
ル・ププランの「秋のモンブラン」を食べてきました~

秋だけの特別なモンブランなんです
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収穫したての熊本産「利平栗(りへいくり)」を使った
100%和栗のモンブランです
マロンクリームの色が違いますよね~

栗にも色々な種類がありますが、
利平栗は、甘味・旨味・香りともにすばらくしく
「栗の王様」と呼ばれているそうです
その美味しい利平栗とほんの少しの牛乳とバターだけで
作ったマロンクリームは、栗のそのものの甘さを感じる事が
できるんです

IMG_3308.JPG
中にはサクサクのメレンゲと甘さを抑えめの生クリームが
入っています
この組み合わせがとてもマッチしているんですよね

秋のモンブランは注文してから、マロンクリームを絞って、
作ってくれるんです
持ち帰らずに、お店の外にあるテーブルで
作りたてを食べるのが、おススメです

持ち帰る時は1時間以内に食べてくださいとの事です
時間が経ってしまうと、メレンゲが柔らかくなるのと
風味が落ちてしまうそうです

1つ1つ栗の皮をむき、煮て、こした栗で作っている
この時期だけの特別なモンブランを
是非、味わってみてくださいね


ハロウィンの飾りと秋のモンブラン
IMG_3305.JPG

…モンブランはとても美味しいケーキですが
私が小さい時はケーキと言うと、ショートケーキと
シュークリームくらいしかなくて…
モンブランを初めて見た時は、何でケーキの上に
そばがのっているのだと思いました
母が初めてモンブランを買ってきた時、
泣いて、「絶対にこんなもの食べない」と言った私

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